Cake Design

Moona, chef pâtissière à l’Atelier Pastry, spécialisée en Cake Design. Dans cette formation elle vous apprendra à réaliser une pièce montée du début à la fin, elle vous montrera toutes les techniques professionnelles jamais révélées. Cette formation s'adresse aussi bien aux débutant qu'aux personnes ayant besoin d'apprendre de nouvelles techniques.

Phases clés du programme
  • Genoise
  • Garniture
  • Montage gateaux
  • Les recettes / preparation
  • Molly cake
  • Red velvet
  • Curd mangue passion
  • Crème au beurre à la meringue suisse

Objectifs
Moona, chef pâtissière à l’Atelier Pastry, spécialisée en Cake Design,  création de fleurs en pâte à sucre (gumpaste) va vous apprendre ses techniques professionnelles.  

Le but de cette formation est de réaliser des gâteaux aussi beaux que bons et des garnitures savoureuses adaptées au cake design.

Avec elles, suivez les étapes et créez vos projets à l’aide des leçons en vidéos, du support de cours et validez vos acquis grâce aux exercices. L’encadrement pédagogique actif de nos experts vous permettra de monter en compétences et d’atteindre votre certificat School Online University « Cake design ».