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Apprendre à faire des Macarons

Avec notre Chef Pâtissière Moona, toutes les techniques de réalisation de macarons vous seront expliquées, étape par étape, pour passer d’un niveau amateur à un niveau professionnel, à l’aide de leçons en vidéo, du support de cours et questions. Ce cours s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux personnes ayant besoin d'apprendre de nouvelles techniques :)

Objectifs pédagogiques
  • Meringue Française
  • Ganache à la framboise
  • Ganache praliné
  • Ganache chocolat praliné
  • Les coques de macaron
  • Le macaronage
  • Cuisson des macarons
  • Garnir les macarons

Objectifs
Unité 1 : Réalisation des macarons
  • Le matériel utilisé
  • Les coques
  • Les ganaches

Témoignages De Nos étudiants

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