Cake Design

FORMATION CAKE DESIGN

Art

mis en avant

Je suis Moona, chef pâtissière à l’Atelier Pastry, spécialisée en Cake Design et particulièrement en Cake Design. J'ai le plaisir d'être votre formatrice pour ce module de formation qui sera riche en créativité !  Ce cours s'adresse aussi bien aux débutant qu'aux personnes ayant besoin d'apprendre de nouvelles techniques :)

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Moona

CHEF PÂTISSIÈRE

ACCÈS ILLIMITÉ

Formation à votre rythme où et quand vous voulez

A VOTRE RYTHME

Support de cours

CERTIFICAT

Certificat Supérieur de Formation Professionnelle

COACH PERSONNEL

Un suivi sur-mesure pour vous accompagner

APPRENEZ LE CAKE DESIGN

Je suis Moona, chef pâtissière à l’Atelier Pastry, spécialisée en Cake Design. Je me suis formée dans divers pays anglo- saxons auprès de grands cake-designers afin d’acquérir différentes techniques de décorations.

Aujourd’hui je suis spécialisée en Wedding cake et en création de fleurs en pâte à sucre (gumpaste). Dans cette formation je t’apprendrai à réaliser une pièce montée du début à la fin, je te montrerai toutes les techniques professionnelles jamais révélées. Le but de cette formation est de réaliser des gâteaux aussi beaux que bons et des garnitures savoureuses adaptées au cake design.

Formation gâteaux cake design

apprendre à faire des gâteaux en ligne

DÉROULÉ DE LA FORMATION

LE MATÉRIEL UTILISÉ
- GÉNOISE
- GARNITURE
- MONTAGE GATEAUX

LES RECETTES / PRÉPARATIONS
- MOLLY CAKE
- RED VELVET
- CURD MANGUE PASSION
- MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT CARAMEL 
- CRÈME AU BEURRE À LA MERINGUE SUISSE 
- GANACHE DE LISSAGE AU CHOCOLAT

LA PIÈCE MONTÉE
- MONTAGE D’UNE PIÈCE MONTÉE
- QUANTITÉ / - GANACHE DE LISSAGE
- TABLEAU PART / QUANTITÉ DE PATE A SUCRE

 

Info : Vous allez aimer la formation Fleurs en pâte à sucre

MOONA VOUS DONNE LES CLÉS TOUT AU LONG DE VOTRE PARCOURS 

Avec Moona, toutes les techniques te seront expliquées, étape par étape, pour passer d’un niveau amateur à un niveau professionnel, à l’aide de 22 leçons en vidéos, du support de cours de 30 pages. L’encadrement pédagogique actif de nos experts vous permettra de monter en compétences et d’atteindre votre certificat School Online University.

Pâtisserie Cake Design

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Présentation des ingrédients
1mn
La ganache chocolat
1mn
Le cake design
1mn